26 avril 2013

Petits pots de crème au chocolat extrême de Christophe Felder

Il y a quelques temps je me suis donc mise en tête de faire une crème comme un liégeois maison, avec une crème au chocolat surmontée d'un nuage de chantilly. En mode geek, j'ai feuilleté ma nouvelle appli ipad "Pâtisserie" de Christophe Felder et je suis tombée sur cette recette de crème. Quand Christophe Felder fait des crèmes au chocolat autant vous dire qu'il ne plaisante pas !!  car cette crème a un goût très  "intense" et une texture riche, plutôt réservé aux grands amateurs cacao. Bon c'est parti pour 4... [Lire la suite]
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05 avril 2013

Tarte au chocolat au lait!

La Fourmi Elé a déménagé, pour lire cette recette c'est par ici
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02 novembre 2012

Cookies chocolat au lait praliné ou chocolat blanc ?

Pourquoi choisir quand on peut faire les deux et les manger! Ce dernier mercredi aura été une fois de plus sous le signe de la gourmandise. Temps maussade, gris, humide, il fallait bien quelques pépites de réconfort pour faire oublier tout ça. Comme on ne change pas une équipe qui gagne, avec les minis, on a repris la recette des moustache cookies, l'originale et les variantes fourmillesques! Cette fois-ci le réconfort était constitué de pépites faites à base de chocolat blanc valrhona et de chocolat au lait praliné Lindt. ... [Lire la suite]
19 septembre 2012

Mousse au chocolat super choco!

Non Choco-holic, n'allez pas plus loin, ce qui suit est insoutenable, tellement chocolaté. La fourmi Elé a fait une mousse super choco! d'ailleurs snif, il n'y en a plus! Ingrédients: - 200 gr de chocolat (Valrhona 75% cacao)- 5 oeufs de poule évidemment!- 50 gr de sucre et c'est parti top chrono! - Mettez le chocolat en petits morceaux à fondre au micro-onde ou au bain marie. Pendant ce temps, Séparez les blancs des jaunes.- Montez les blancs en neige bien fermes- Mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs et une fois que le... [Lire la suite]
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08 mai 2012

Gâteau au chocolat ...

Encore un gâteau au chocolat allez vous dire!! Et bien oui, que voulez vous, la fourmi Elé adore les gâteaux au chocolat. Elle est même choco-holic ! Alors les gâteaux au choco c'est sa spécialité (surtout pour les manger!) . Cette fois-ci rien à voir avec la torta caprese. Plus léger, plus moelleux (double effet kiss cool des oeufs en neige!), moins corsé... Mais toujours aussi délicieux (une tuerie à vrai dire!)... On a même du mal à résister à la deuxième part!  M'enfin avec le temps qu'il fait il faut... [Lire la suite]
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09 avril 2012

Torta Caprese chocolat d'Alba Pezzone...

La fourmi Elé a déménagé, pour découvrir cette recette c'est par ici