13 mars 2013

Mille-feuilles de pommes de terre et Appenzel

saaaalut (avec l'accent suisse) ça joue ou bien? De Dieueueuh fait pas encore bien chaud alors voilà un pt'it plat pour tordre le coup à l'hiver ou simplement une journée à la montâaagne . Cela demande peu d'effort pour un réconfort maximum. [ce plat vient d'un magazine culinaire, mais lequel???, cuisine actuelle?? La fourmi Elé l'a repéré à la bibliothèque sans noter ni la recette, ni le nom du magazine...juste le souvenir imprimé de ce gâteau de pommes de terre bardé. Celui ou celle qui retrouve, n'hésitez pas à m'envoyer les... [Lire la suite]
Posté par fourmiele à 18:32 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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02 juillet 2012

Velouté glacé d'asperges et sa petite crème parfumée au lard!

Hum c'est l'été, si si, vous avez bien dû le voir passé, avec du soleil et du ciel bleu! Bon alors quand c'est l'été on peut faire des petites soupes glacées avec quelques légumes de saison, et pourquoi pas l'asperge! Ingrédients pour 4 personnes - 800 gr d'asperges- un bouillon cube- sel et poivre - 2 CAS de fromage type philadelphia ou st moret ou 2 kiri- un tranche de lard fumé- 25 cl de crème fleurette - 3 gr d'agar agar (non ça n'est pas un morceau de viking!) - du parmesan finement rapé pour les tuiles en... [Lire la suite]