17 mai 2013

Bar en croûte de sel, crème à la sauge et moutarde

Nous revenons de la mer, où, sur les étales, les poissons ont l'oeil vif et brillant... Sans avoir le poisson à la sortie du bateau, j'ai quand même trouver de quoi satisfaire mon envie de poisson histoire de nous réacclimater doucement à la vie loin de l'océan.  Un bar de ligne (de ligne) pour commencer. J'aime le bar, c'est fin, très fin! Ca aurait pu être de la daurade, c'est bon aussi la daurade. J'aime aussi la moutarde et la sauge ce qui tombe à pic car nous en avons désormais un véritable buisson sur le balcon! {Ouaip,... [Lire la suite]
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08 mars 2013

Petits pots de crème coco et chantilly framboise

La gourmandise nous perdra (ou pas), nous les fourmis! Cette fois encore, la fourmi Elé voit rose avec ses nouvelles framboises déshydratées en poudre... En dessert aujourd'hui : crème de coco pour sa douceur alliée et sa chantilly parfumée à la framboise, car la coco et la framboise s'entendent bien gustativement parlant!.   Pour 4 petits pots de crème comme une panna cotta, car il n'y a vraiment rien de plus rapide et c'est tellement bon et bien crémeux. - 125 ml de crème de coco- 125de crème entière liquide.- 25 gr de... [Lire la suite]
22 juin 2012

Tarte au citron Michalak

La Fourmi Elé a déménagé .... Pour tout savoir sur la tarte au citron de Michalak c'est ici
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11 juin 2012

Panna cotta mangue!

La panna cotta n'est pas la nouvelle marotte de la fourmi Elé, mais elle avait envie de décliner cette recette avec d'autres couleurs et d'autres fruits. Alors c'est parti pour un peu de peps dans un dessert avec l'orange vitaminé de la mangue. Sur Wikipedia, il se raconte même que la mangue détient la palme de la protection contre l'action les radicaux libres avec un best off pour son apport en vitamine A, C, fibres et béta carotène (sans blague!!). Tout ça pourra peut êre faire oublier qu'il y a de la crème en dessous!! Pour la... [Lire la suite]
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19 mai 2012

Panna Cotta aux fruits rouges

La Panna Cotta, la fourmi s'en faisait tout un fromage enfin toute une crème ! Et puis en fait non, fastoche comme tout et l'épate' à l'arrivée! En suivant la recette du magazine Saveurs n°192, fiche recette à la fin), ca a été tout simple. Alors pour 6 portions de panna cotta (la référence : les petits verres de cantine, vous savez, ceux avec "l'âge au fond"!!) Pour la panna cotta - 75 cl de crème fleurette- 100 gr de sucre- 3 feuilles de gélatine- 1 gousse de vanille- 1 assortiment de fruits rougesPour le coulis- 400 gr de... [Lire la suite]
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