Le financiers c'est le nouveau muffin chez la fourmi Elé. Découvert il y a peu en version très gourmande avec de la pâte à tartiner, voici une version plus tradi avec des fruits

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Pour 6 gros financiers (fait dans des moules à gros muffins)

- 60 gr de beurre
- 65 gr de sucre glace
- 50 gr de poudre d'amandes
- 20 gr de farine
- 2 blancs d'oeufs
- 2 à 3 cuillères à soupe de myrtilles

Dans le bol du robot, mélangez la farine, le sucre et la poudre d'amandes. Ajoutez ensuite les blancs. Mélangez puis enfin le beurre fondu.

Quand le mélange est homogène versez dans les moules préalablement beurrés. Ajoutez quelques myrtilles sur chaque financier et enfournez pour 5mn à 240° puis 5 autres minutes à 200°. Laissez 3 mn supplémentaires four éteint.

Laissez refroidir avant de démouler. Ca y est il est temps de goûter vos financiers bluetooth... Les nôtres ont été dégustés avec des fruits frais au sirop (et pourquoi pas de la crème en plus hein!),  mais ils accompagneront tout aussi bien votre thé, sans plus d'artifice!

Souriez maintenant!!

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